大阪で和食料理店を営む安藤さんに、黒崎鍛冶工房の包丁をご使用いただいた感想を伺いました。

木の繊維を断つときの抵抗がまったく違います。
刃が通ったあとの木の断面がきれいで、加工の手間も減りました。
まさか鍛冶工房の刃物が、木工の仕事にもこれほど違いをもたらすとは驚きです。

ご愛用いただいて2年目となる現在も、定期的なメンテナンスをしながらご使用いただいています。