黒崎鍛冶工房

お客様の声

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料理人橘さんの声「切れ味が仕事を変えた」

京都で和食料理店を営む橘さんに、黒崎鍛冶工房の包丁をご使用いただいた感想を伺いました。

「手に取った瞬間から感じた重厚感。
切れ味が鋭く、食材の繊維が潰れないんです。
まさに、道具が料理を変える感覚でした。」

ご愛用いただいて2年目となる現在も、定期的なメンテナンスをしながらご使用いただいています。